Pizza Margarita

Ingredientes

• 300 g de harina "00" (o harina de fuerza)
• 7 g de levadura seca de panadería
• 200 ml de agua tibia
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 150 ml de tomate triturado
• 125 g de mozzarella fresca, troceada
• Hojas de albahaca fresca

Instrucciones

1. 1

   Mezclar harina, levadura y sal. Añadir el agua tibia y el aceite, y amasar 8-10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.

2. 2

   Cubrir y dejar levar en un lugar tibio 1 hora, o hasta que doble el volumen.

3. 3

   Precalentar el horno al máximo, 250°C. Si tienes piedra de hornear o una bandeja pesada, caliéntala también.

4. 4

   Dividir la masa en dos. Estirar cada pieza a disco fino con las manos, sin rodillo.

5. 5

   Untar una capa fina de tomate, repartir la mozzarella y hornear 8-10 minutos hasta que el borde esté inflado y dorado. Terminar con albahaca fresca.