Recette de pain perdu

Ingrédients

• 8 tranches épaisses de brioche ou de challah (¾ à 1 pouce / 2 cm), la journée est idéale
• 3 gros œufs
• ¾ tasse (180 ml) de lait entier ou moitié-moitié
• 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
• ½ cuillère à café de cannelle moulue
• Pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de beurre doux, pour la cuisson
• Pour servir : sirop d'érable, sucre en poudre, petits fruits frais

Instructions

1. 1

   Fouetter ensemble les œufs, le lait, le sucre, la vanille, la cannelle et le sel dans un bol large et peu profond jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

2. 2

   Faites chauffer une poêle antiadhésive ou une plaque chauffante à feu moyen. Ajoutez ½ cuillère à soupe de beurre et laissez fondre jusqu'à ce qu'il mousse.

3. 3

   Trempez une tranche de pain dans le mélange d'œufs, en la retournant pour enrober les deux côtés. Laissez-la tremper pendant 10 à 15 secondes de chaque côté – vous voulez que la crème pénètre et ne se contente pas de recouvrir la surface.

4. 4

   Placez le pain trempé dans la poêle. Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient profondément dorés et légèrement gonflés au centre. S'il dore trop vite, réduisez le feu.

5. 5

   Répétez avec les tranches restantes, en ajoutant plus de beurre entre les lots.

6. 6

   Servir immédiatement avec du sirop d'érable et du sucre en poudre.