Ricetta French Toast

Ingredienti

• 8 fette spesse di brioche o challah (2 cm), meglio se di un giorno fa
• 3 uova grandi
• 180 ml di latte intero o panna fresca
• 1 cucchiaio di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di estratto puro di vaniglia
• ½ cucchiaino di cannella in polvere
• Un pizzico di sale
• 2 cucchiai di burro non salato, per la cottura
• Per servire: sciroppo d'acero, zucchero a velo, frutti di bosco freschi

Istruzioni

1. 1

   Sbattere le uova, il latte, lo zucchero, la vaniglia, la cannella e il sale in una ciotola larga e poco profonda fino a ottenere un composto omogeneo.

2. 2

   Scaldare una padella antiaderente o una piastra a fuoco medio. Aggiungere ½ cucchiaio di burro e lasciarlo sciogliere finché fa schiuma.

3. 3

   Immergere una fetta di pane nel composto di uova, girandola per rivestire entrambi i lati. Lasciare in ammollo 10-15 secondi per lato: il liquido deve penetrare, non limitarsi a rivestire la superficie.

4. 4

   Mettere il pane nella padella. Cuocere 2-3 minuti per lato finché è dorato e leggermente gonfio al centro. Se si scurisce troppo velocemente, abbassare il fuoco.

5. 5

   Ripetere con le fette rimanenti, aggiungendo burro tra un turno e l'altro.

6. 6

   Servire immediatamente con sciroppo d'acero e zucchero a velo.